KnowHsinchu的部落格

遙想當時，逛這樣一座外觀雄偉而內部設攤多元豐富的市場，必定是讓小孩眼睛發亮的難忘經驗。這樣的市場是極度真實、貼近人們最根本需求的生活場域；它是一地的文化縮影，它的存在標誌著居民的生活水平與當時城市美學，它的設置與規劃可以看出執政者對經營城市的態度與眼光。可惜的是，這樣的市場至今沒有留下任何建築遺跡，甚至連內部的照片影像也都芳影杳然，徒留後世無限想像。

回到現代，在高密度的量販店、超市等現代購物經驗的催逼下，傳統市場總是讓人聯想到印象不佳的採買環境。可是我一直相信傳統市場不會被大賣場中明亮燈光、便利推車、結帳櫃檯所取代，因為它不僅限於是人在物之間的挑選，它是人際的場合，是代代傳承，是買者與販者情感的維繫。3/27「周益記」及「見域」舉辦「串門活動：從老市場看古城庶民生活」邀請我導覽，當我帶領著參與者走進西市，那揉合著生熟食的綜合味道撲鼻，叫賣與算帳的聲音入耳，潦草寫著時價的紙板、步行的騎車的人潮紛沓不歇……；那是一種真實的撫慰，是知道自己的媽媽、媽媽的媽媽，也曾經如此的每天踏入市場、每日提著豐盛回家。

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(走出北門街，首先即是看見百年老店新復珍，店裡的「竹塹餅」和貢丸、米粉齊名，不但是竹塹美食代表，更是老一輩美好記憶的一部分。有位九十幾歲的阿嬤告訴我，他們那一代的順口溜是：「哪五倘呷佳賀，呷尬tik-tshàm-piánn」，意思是在喟嘆：竹塹餅是難得可以吃到的美食，哪有這麼好可以吃到的！可見竹塹餅在那一輩人心中的地位。 ​​​​​​​)

今日的東門市場，有著令人不捨的寂寞。攤商少了，人潮不再，零落的買賣讓市場更顯寂寥，也不斷地成為建商眼中最佳的「都更」對象。向台北望去，「新富市場」與「新起街市場之紅樓」，亦為同時期之市場建設，建築體本身被保留下來，目前做藝文展演及文創基地使用。不過，我心中始終有「可接受但卻不滿意」的遺憾——這些原本是作為傳統市場採買使用的真實之域，在活化之餘就只能轉為藝文空間之用嗎？為何不能恢復並重視生活中最基本的「食物交易」，從中發展出人與人的互信、互通有無與溫度？難道作為咖啡廳或藝文展演空間，就是對這些古老而堅固的建築最大的讚美？知識份子的傲慢，或者該說是對傳統市場上不得檯面的既定之見，就這樣不經意地流露。

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( 隱身在市場內、民宅中的「淡水廳署」，只剩下前庭門窗與地面青斗石，我們幸運的獲得屋主同意而進入參觀，撫古思幽。廳署於清乾隆21年（西元1756年）由彰化移回竹塹，自此竹塹成為北臺灣的行政中心。廳署是如何從公務治理機關所在，轉而為販夫走卒交易的場所，這個轉折尚需被研究清楚。 ​​​​​​​)

始建於1803年，卻在2012被評為世界最佳美食市場的加拿大多倫多聖勞倫斯市場（St. Lawrence Market）；每年吸引600萬國內外遊客的美國紐約雀兒喜市場(Chelsea Market)；被喻為「高第外的視覺驚奇」的西班牙巴塞隆納聖卡特納市場(Santa Caterina Market )……，這些都是由原本的破舊百年傳統市場，再生成為時尚的城市靈魂所在，它們主要功能至今仍是販售各類食材，依舊與常民生活緊密連結，它們雖是鄰里市場卻具有全球視野——好一座精彩的市場！好一座溫暖的、令人尊敬的城市！

蔡市長的菜市場夢。